小时候文化餐厅荣获“辽宁旅游特色餐饮名店”荣誉称号
点击次数:7508 发布时间:2018年01月31日 16:52:30

12月26日,辽宁省旅游特色餐饮名店盘锦市授牌仪式及品鉴会在盘锦大米博物馆隆重举行,我市共有14家企业获得“辽宁旅游特色餐饮名店”称号。小时候文化餐厅荣获“辽宁旅游特色餐饮名店”荣誉称号。

此次评选活动为丰富盘锦旅游业态,促进旅游产业快速发展,进一步宣传推广我市特色美食,提升我市特色美食的知名度和美誉度,根据省旅发委2017年旅游工作报告中“发展辽宁当地特色美食”的要求,辽宁省旅游饭店业协会在全省开展“辽宁旅游特色餐饮名店”评选活动,评选出能够代表当地特色饮食文化的餐饮名店,向国内外游客推荐。

“辽宁旅游特色餐饮名店”的特色菜品,是指具有本地代表性,主打菜品或菜系须采用当地食材及当地传统烹饪方法,充分体现当地饮食特色和文化内涵的菜品,在物美价廉的同时,真正做到让游客内心认同“来了就想吃、不吃就后悔、离开吃不着、想吃还得来”的特色魅力。盘锦市地处辽河入海口,地域食材种类繁多,河蟹、河刀鱼、文蛤、蒲笋等都是盘锦特有食材,每年都吸引了众多的游客专程品尝这些特色美食,体会盘锦市独有的餐饮文化,评审专家们也根据这一点对每家参评店的菜品做了针对性的评定。

小时候文化餐厅田家店接受了来自沈阳老边饺子总经理姜波为组长,抚顺韩帝园餐饮管理有限公司餐饮总监潘军、省旅游饭店业协会秘书处王丽娜为组员的一行三人的专家组评定。专家们对我们小时候文化餐厅的特色菜品河蟹豆腐、煎烹河刀、鲜海蜇炖肉及文蛤炖茄子给予了充分的肯定和高度的评价,评定过程中专家们对大堂、餐厅、包厢、后厨、食材等按照评定细则标准进行了实地检查,并对店内环境、安全、卫生、出品、服务等进行评定。同时专家们也相应的给出了针对性的调整意见和宝贵经验,如特色菜品如何更体现地域化和专有化、如何在价格和烹饪方法上可以让当地老百姓和游客更加喜爱、如何真正成为有代表性的特色餐饮名店等。对于评审组给小时候带来的很多的灵感和经验我们也都记录下来用以继续完善不足并对细节和特色菜品做以进一步的调整。此次小时候文化餐厅被评为“辽宁旅游特色餐饮名店”,不仅为盘锦餐饮业锦上添花,也为盘锦为辽宁旅游、餐饮发扬光大贡献出了自己的力量。

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